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Articles avec #pain et galettes catégorie

Khoubz mkhamer farci a l 'Algérienne خبز مخمر محشي باللحم المفروم بالطريقة الجزائرية
Khoubz mkhamer farci a l 'Algérienne خبز مخمر محشي باللحم المفروم بالطريقة الجزائرية

INGRÉDIENTS 

POUR LA PÂTE 
500 g de farine
500 g de semoule de blé extra fine
1 c a s de levure
1 c a s se sucre en poudre
sel + eau

POUR LA FARCE
500 g de viande hachée
2 oignons hachée  
laurier + huile + poivre noir +dersa de poivron rouge doux + sel

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PAIN ET GALETTES

salut tout le monde vous m'avez vraiment manquer je suis de retour parmi vous. 
vous  avez la nostalgie des vacances ? Voici une recette estivale qui ensoleillera votre table et apportera chaleur et gaieté à vos repas. Avec cette délicieuse fougasse, c’est ambiance méditerranéenne assurée !
Voici une belle recette de fougasse simple pour accompagner vos salades ou à emporter pour un pique-nique…
 

FOUGASSE A LA TOMATE SÉCHER ET FROMAGE خبز الفوكاس بالطماطم المجففة والجبن
FOUGASSE A LA TOMATE SÉCHER ET FROMAGE خبز الفوكاس بالطماطم المجففة والجبن
FOUGASSE A LA TOMATE SÉCHER ET FROMAGE خبز الفوكاس بالطماطم المجففة والجبن
FOUGASSE A LA TOMATE SÉCHER ET FROMAGE خبز الفوكاس بالطماطم المجففة والجبن

POUR LA PÂTE 
1 kg de farine
3 c a s d'huile d'olive
1 c a s de sucre en poudre
1 c a s de d'origan
1 c a s de levure 
1 c a c de sel + eau

POUR LA FARCE 
tomate déshydratée entière confite dans l 'huile d'olive 
tomate déshydratée en purée
olives noir
origan 
anchois a l'huile
fromage a votre choix 

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PAIN ET GALETTES

Bonjour a vous tous et toutes 

La kesra est un pain ou galette algérienne.

Elle est appelée khobz  ftir à Alger, aghroum n'tajin en Kabylie, et arekhsas ou arekhsis 
Cette kesra est vraiment très simple, facile à réaliser et ne demande pas une expérience particulière.
Elle accompagnera votre Hmiss que j'ai publier vous retrouverez a la fin de cette video ainsi que d 'autres plat comme chorba hrira ..........

Kesra Algérienne spéciale Hmiss  طريقة تحضير كسرة خاصة لي اكل الحميس او شليطه
Kesra Algérienne spéciale Hmiss  طريقة تحضير كسرة خاصة لي اكل الحميس او شليطهKesra Algérienne spéciale Hmiss  طريقة تحضير كسرة خاصة لي اكل الحميس او شليطه

Ingrédients 

500 g de semoule fine

10 a 15 cl d'huile d'olive ou de table 

1 c a c de sel 

15 a 20 cl d'eau selon absorption 

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PAIN ET GALETTES

 BATBOUT FARCIE AU THON بطبوط معمر بالطون
 BATBOUT FARCIE AU THON بطبوط معمر بالطون

Ingrédients

Pour la pâte
500 g de farine 
100 g de semoule de blé extra fine
1 c a s et 1/2  de levure déshydraté
1 c a s de sucre en poudre 
1 c a c de sel 
eaux tiède 50 cl environ selon la farine 

Pour la farce 
salade verte (batavia pour moi) 
tomate épépinée
mais
thon
œuf dure
mayonnaise 

 

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PAIN ET GALETTES

PIZZA PISSALADIÈRE A L' ALGÉRIENNE DE OUM HAMID
PIZZA PISSALADIÈRE A L' ALGÉRIENNE DE OUM HAMID
PIZZA PISSALADIÈRE A L' ALGÉRIENNE DE OUM HAMID
PIZZA PISSALADIÈRE A L' ALGÉRIENNE DE OUM HAMID

Ingrédients
 
Pour la pâte (2) plateaux
600 g de farine type 55
2 c a s de levure déshydraté 
1 sucre ou 1 c a s de sucre en poudre 
1 œuf + sel + eau tiède
 
Pour la garniture 
6 oignons couper en lamelles
2 feuilles de laurier 
sel + poivre + huile d'olive
herbes de Provence 
olives noir + anchois 

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PAIN ET GALETTES

Pizza au thon facile    بتزا بالتونة الشهية سهلة و سريعة

Ingrédients

Sauce tomate
250 g de tomate rouge et murs
3 c a s d'huile d 'olive
2 c a s d'oignons haché finement
3 feuilles de laurier 
2  gousse d'ail
herbes de Provence ou origan 
poivre 
sel

Ingrédients pour la pâte
500 g de farine de bonne qualité 
2 c a s de levure déshydratée
1 c a s de sucre en poudre
1 c a c de sel 
1 verre de lait 15 cl 
1 verres d'eau 30 cl 
1 verre d'huile d'olive 10 cl 
 
Ingrédients pour la garniture
sauce tomate  
tapenade d'olive noir
thon 
câpres
fromage mozzarella
fromage emmental
herbe de Provence ou origan  

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PAIN ET GALETTES

Salut tout le monde 
juste une précision avant toute chose 
commencer a préparer votre levure minimum 4h a l'avance avec 
2 c a s de levure 
1 c a s de sucre en poudre 
4 a 6 c a s de farine 

 PAIN AUX OLIVES A L'ORIENTALE خبز بالزيتون الاسود
 PAIN AUX OLIVES A L'ORIENTALE خبز بالزيتون الاسود

Ingrédients 

1 kg de farine 
2 c a s de levure déshydraté
1 c a s de sucre en poudre 
olives noir haché grossièrement 
eau sel 
100 g de farine pour façonner le pain 

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PAIN ET GALETTES

PAIN HAMBURGER MAISON
PAIN HAMBURGER MAISON PAIN HAMBURGER MAISON

Ingrédients 

500 g de farine type (55)
50 g de beurre a température ambiante 
1 verre de lait tiède
1 verre d 'eau
20 de levure fraîche boulangère ou 1 c a s de levure déshydrate
1 c a s de sucre en poudre
graines de sésame
1 œuf
 eau

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Published by Ch'hiwat oum Hamid - PAIN ET GALETTES

Bonjours mes chers 
je vous ai apporter cette pizza typiquement algérienne traditionnelle à l’ancienne est toute simple par sa composition mais en la dégustant elle parvient à me transporter dans mon pays ,et je suis certaine que c’est le cas pour tout algérien,ou toute personne ayant connu l’Algérie, Alger en particulier et ses quartiers populaires comme Bab El Oued Saht Chouhada (Place Des Martyres) Didouche Mourad Laarbi Beb Mhidi Belcourt El Harache et j'en passe

Elle est vendue dans toutes les boulangeries et petiteje vous ai apporter s  gargotes d'Alger

Pizza  a l’Algérienne   بيتزا جزائرية
Pizza  a l’Algérienne   بيتزا جزائرية

Ingrédients
750 g de farine type 55
1/2 verre d'huile d'olive ou huile de table
1 c a s et demi de levure déshydratée ou 20 g de levure fraiche
1 c a s de sucre en poudre
eau + sel

pour la sauce 
4 a 5 grosses tomate bien mure
1 gros oignon haché finement 
ail + poivre noir + sel + 1 sucre

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Published by Ch'hiwat oum Hamid - PAIN ET GALETTES

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ch'hiwats Oum Hamid

ch'hiwats Oum Hamid

"RECETTE CUISINE CH'HIWAT OUM HAMID PAIN TAJINE PATISSERIE ORIENTALE PLAT TRADITIONELLE طبخ جزائري عاصمي مغربي"

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