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Articles avec #couscous catégorie

BONJOUR A VOUS TOUTES ET TOUS 

Voilà un plat traditionnel qu'on prépare surtout à l'Aïd el Kebir pour changer de la traditionnelle bekbouka 
La préparation du 3osbane diffère d'une région à une autre.
Les ingrédients ne sont pas toujours les même , pour les légumes , vous avez le choix ce que vous aimez.
Voici donc la recette que je tiens de ma grand-mère et tata Zahou rabi yerhamha n'challah un très brave dame et avec qui je m'entendais très bien une deuxieme maman pour moi .


 

 

COUSCOUS BEL 3OSBANE  DE OUM HAMID                 كسكس بالعصبان
COUSCOUS BEL 3OSBANE  DE OUM HAMID                 كسكس بالعصبان

Ingrédients : pour 6 prsn
3 osbanettes
1 kg de couscous (pour mois couscous ch3ir)
1 oignon haché finement ou 4 cas bomber
1 bol de pois chiche tremper la veille 
1 cac gingembre
1 cac curcuma
5 cas de'huile sel  poivre
1 bol de tomate rappée 
1 petite bote de coriandre ficeler 
beurre pour le couscous a la fin de cuisson

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - COUSCOUS

Bonjour  mes chers amis(es)

Aujourd'hui je vous  propose ce couscous kabyle léger et facile a préparer, un couscous au 7 légumes cuits à la vapeur. 
ce couscous est  très bon et c'est plein de vitamine car les légumes sont cuit a la vapeur . Un plat qui devrait selon moi être plébiscité par tous les nutritionnistes du monde entier

Couscous kabyleaux legumes(Amekfoul)    كسكس  القبائل بالخضر امقفول
Couscous kabyleaux legumes(Amekfoul)    كسكس  القبائل بالخضر امقفول

Ingrédients
1 kg de couscous moyen ou fin 
2 carottes
2 navets 
2 pommes de terre
2 courgettes
500 g de fèves 
500 g de petits pois
250 g de haricots vert 
huile d'olive + sel + œufs dure 
1 L de lait fermenter (lben )

http://www.chhiwatoumhamid.com/ https://www.facebook.com/chhiwatoumHamid

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Published by Chhiwat Oum hamid - COUSCOUS

Salut tout le monde 

De retour avec un  couscous , l’un de mes plats préférés . Il est facile à faire , plutôt rapide et vraiment délicieux . En plus, il regorge de légumes bien frais et d’épices 
Le couscous est un plat du maghreb par excellence traditionnel à base de semoule cuite à la vapeur accompagnée de viande(s) et de légumes cuits dans un bouillon. C’est un plat qui peut se décliner à souhait à travers tout le Maghreb
Le couscous se consomme tout au long de l’année en Algérie , Tunisie et au Maroc 

COUSCOUS A L'AGNEAU كسكس بلحم الخروف

Ingrédients

1 kg de viande d'agneau 
1 kg de couscous moyen ou fin 
1 gros oignon haché finement
1 petit choux blanc
2 navets long
2 courgettes
2 tomates 
250 g de tomate concassé 
250 g de carottes 6 a 8 carottes
150 g de courge  
un bouquet de coriandre
1 c a s de gingembre
1 c a s de curcuma + bouillon cube
pois chiche tremper dans l 'eau demi cuisson  préserver les dans leurs eau 
beurre le couscous les graines de couscous 
sel et poivre 

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Published by Ch'hiwat oum Hamid - COUSCOUS

  Bonjour cher bloguer, une nouvelle recette de couscous que je publie sur mon blog pour la partager avec vous mes chères, Couscous Tfaya, un délicieux couscous marocain qui plait a tout le monde qui ravira les papilles 

   Des graines de semoule cuite a la vapeur, accompagnée d’oignons confits au miel et parfumés à la cannelle et aux raisins secs, agrémentées de poulet et d’une sauce épicée,  une pure merveille qui se déguste dans les mariages,l'aid, réception ....... testez la et a vous de me dire ce que vous en pensez  

Couscous Tfaya كسكسو بالتفاية

Ingrédients

Pour la sauce 
1 poulet fermier
1 k de couscous extra fin 
3 oignons couper en lamelles pour moi haché finement 
1 c a s de curcuma
1 c a s de gingembre
1/4 de c a c de poivre noir 
safran en filaments
sel + huile + coriandre +beurre pour le couscous pois chiche


Pour la tfaya 
500 g me raisin sec 
500 g d'oignon couper en lamelles 
1 c a c de curcuma
1/2 c a c de cannelle en poudre 
1 c a c de gingembre 1/4 de c a c de poivre noi
safran en filaments 
1 bâton de cannelle 
huile + 1 c a c  de beurre + 1 c a c de beurre ronce (facultatif) sel

 

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Published by Ch'hiwat oum Hamid - COUSCOUS

ch'hiwats Oum Hamid

ch'hiwats Oum Hamid

"RECETTE CUISINE CH'HIWAT OUM HAMID PAIN TAJINE PATISSERIE ORIENTALE PLAT TRADITIONELLE طبخ جزائري عاصمي مغربي"

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