Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog


C'est un plat typiquement marocain, très gourmand, généralement préparé lors des grandes occasions ou pendant les périodes de grand froid. Avec le temps, la recette s'est plus ou moins étouffée, et aujourd'hui, on la préparer avec des pois chiches ou avec du blé concassé en Algérie on la prépare avec les haricots sec .Chaque région du Maroc apporte son plus.

PIEDS DE VEAU AUX POIDS CHICHE (hergma)   (كرعين العجل بالحمص ( الهركمة
PIEDS DE VEAU AUX POIDS CHICHE (hergma)   (كرعين العجل بالحمص ( الهركمة PIEDS DE VEAU AUX POIDS CHICHE (hergma)   (كرعين العجل بالحمص ( الهركمة

Ingrédients

1 pied de veau ou voir 2 petit
500 g de pois chiche
1 c a s de curcuma
1 c a s de gingembre
1 c a s de paprika 
2 c a s de purée d'ail
1 c a s rase de dersa (facultatif)
quelques pestilles de safran   
1/2 c a c de poivre noir + sel
1/2 c a c de cumin 
coriandre haché pour la déco (facultatif) 

Published by Ch'hiwatsOum Hamid - PLATS

Partager cet article

Repost 0

commentaires

ch'hiwats Oum Hamid

ch'hiwats Oum Hamid

"RECETTE CUISINE CH'HIWAT OUM HAMID PAIN TAJINE PATISSERIE ORIENTALE PLAT TRADITIONELLE طبخ جزائري عاصمي مغربي"

Archives

Articles récents

Hébergé par Overblog