Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

bonjour a vous 

Voilà un plat typiquement marocain,rfissa,généreux et savoureux à base de msemmen (crêpe maghrébine), d’un bouillon d’oignons, de gingembre, de coriandre, de safran,msakhane de viande de poulet fermier de lentilles,et de l’indispensable fenugrec (halba) qui lui procure une saveur unique.

Cette spécialité marocaine est aussi souvent préparée à l’occasion d’une naissance afin de permettre à la mère de retrouver ses forces.

 

RFISSA MAROCAINE الرفيسة المغربية بالدجاج

Ingrédients

1 poulet fermier
4 a 5 gros oignons en lamelles
200 g de lentilles 50 g de fenugrec 
2 gousses d 'ail dégermer
1 c a s rase de curcuma
1 c a s rase de gingembre
1 c a s rase de m'sakhane
1/2 c a c  de poivre noir 
1 c a c de beurre ronce (dhane lhar ou smen lbeldi)
safran en filaments( zaafran hour)
un bouquet de mélange persil et coriandre

 

pour la  pâte a msemen

2 mesures de farine 
1 mesure de semoule extra fine 
1/2 c a c de levure déshydraté 
sel + eau

 

Pour étaler la pâte

beurre mou semoule extra fine levure chimique et huile 

 

 

Published by Ch'hiwat oum Hamid - PLATS

Partager cet article

Repost 0

commentaires

ch'hiwats Oum Hamid

ch'hiwats Oum Hamid

"RECETTE CUISINE CH'HIWAT OUM HAMID PAIN TAJINE PATISSERIE ORIENTALE PLAT TRADITIONELLE طبخ جزائري عاصمي مغربي"

Archives

Articles récents

Hébergé par Overblog