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Une recette traditionnelle de la cuisine algérienne, appelée kebda m'chermla.
Préparée avec du foie de volaille, d’agneau ou de veau de l'ail, cumin, paprika ,tomates et des herbes sans oublier ma p'tite touche

FOIS A LA CHARMOULA كبدة الدجاج مشرملة

Ingrédients

 

500 g de fois de volaille , d'agneau ou de veau

1 c a s d'ail haché finement 

1 c a c de cumin 

1 c a c de paprika (3akri ou  poivre rouge)

1/2 c a s de poivre noir

1 c a s de tomate concentré

1 c a c de derssa (piment fort écresé au mortier)

1 c a c de gingembre 

1/2 citron confit + coriandre et persil pour la décoration 

sel + huile

vinaigre ma petite touche 

Published by Ch'hiwat oum Hamid - PLATS

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"RECETTE CUISINE CH'HIWAT OUM HAMID PAIN TAJINE PATISSERIE ORIENTALE PLAT TRADITIONELLE طبخ جزائري عاصمي مغربي"

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