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BERKOUKES BEL GUEDID بركوكس بالقديد
BERKOUKES BEL GUEDID بركوكس بالقديد

Ingrédients pour 6 a 8 pers


500 gm de viande pour moi veau couper en petits morceaux
kedid viande sécher selon se que vous avez
1 oignon hacher 
1 carotte couper en petit cube
1 navet couper en petit cube
1 courgette couper en petit cube
1 pomme de terre couper en petit cube
1 grand verre de tomates pulpe + 1 c a s de concentrer 
quelques branches de céleri
1 poignée pois chiche
1 poignée de lentille
1 poignée de fèves séchée ou foul mdachech ( facultatif)
1 c a s de ras el hanout 
1 c a s de piment rouge 
1 c a c de gingembre 
1 c a c de curkume pour moi kherkom beldi 
1 c a c de msakhen (facultatif)
1 bouillon cube
1/2 verre d'huile d'olive 
1 c a c de semen beldi (facultatif) 
1 c a c de poivre + sel + selon votre gout n oubliez pas que lkadid est deja salé
1 sucre pour enlever l'acidité gastrique 
2 c a s de coriandre hacher finement 
1 petit bol de brkoukec comme sur la photo

BERKOUKES BEL GUEDID بركوكس بالقديدBERKOUKES BEL GUEDID بركوكس بالقديد
BERKOUKES BEL GUEDID بركوكس بالقديدBERKOUKES BEL GUEDID بركوكس بالقديد

dessaler l'kadid dans une casserole avec de l'eau séparément
dans une cocotte mettez la viande l'kedid dessalé au préalable les légumes frai et sec et les épices et l'huile ajoutez 3 l d'eau fermer et laisser cuir 40 a 45 minutes 
ouvrir la cocote ajoutez lberkoukes et bien remuer souvent pour qu'il ne colle pas au font de la cocotte quant c est cuit ajouter la coriandre servir

TAKLOU BE SAHA

Published by Ch'hiwat oum Hamid - PLATS

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commentaires

Evy 06/01/2017 13:44

Bonjour et bienvenue dans la communauté " Une main tendue " je me suis inscrite pour vous suivre et met un lien sur mon blog pour vous présenter ça à l'air bien bon chez vous au plaisir bonne journée et meilleur voeux Evy

23/03/2017 14:00

MERCI A VOUS

06/01/2017 14:27

Merci et bienvenue EVY

ch'hiwats Oum Hamid

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"RECETTE CUISINE CH'HIWAT OUM HAMID PAIN TAJINE PATISSERIE ORIENTALE PLAT TRADITIONELLE طبخ جزائري عاصمي مغربي"

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