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KALBLOUZ AU LAIT FERMENTÉ   قلب اللوز باللبن

 

 

Kalb el louz (chamia) et qui signifie cœur d'amandes est une pâtisserie incontournable du mois sacré du Ramadan. Typiquement Algérienne a base de semoule, d'amandes, parfumée a la fleure d'oranger et bien arrosée de sirop. Elle est consommée avec un thé a la menthe ou un café durant les soirées ramadanésques. Une superbe recette inratable qui peut être préparer fourrée aux amandes ou non a vous de voir 

 

Ingrédients 

 

POUR LA PÂTE

6 mesures de semoule moyenne

3 mesures de sucre en poudre

1 mesure d'huile de table 

1 mesure de lait fermenté

1 pincé de sel + 1 c a c de levure chimique

1/2 verre a th' d'eau de fleures d'oranger

 

POUR LA FARCE 

100 g d'amande avec la peau haché grosierement

100 g de spéculoos  

quelques amandes entière pour la décoration 

 

POUR LE SIROP

2 mesures de sucre en poudre 

4 mesures d'eau

 1/2 verre a thé d'eau de fleures d'oranger

Published by Ch'hiwat oum Hamid - PÂTISSERIE ORIENTALE

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"RECETTE CUISINE CH'HIWAT OUM HAMID PAIN TAJINE PATISSERIE ORIENTALE PLAT TRADITIONELLE طبخ جزائري عاصمي مغربي"

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