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 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
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 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
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 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر

Ingrédients pour 20 pièces

160 g de beurre 
70 g de sucre glace tamisé
1 jaune d’œuf
1 pincé de sel
1 c a c d'extrait de noix
2 paquets de levure chimique 
70 g de noix hachées 
250 g de farine tamisée
25 g de poudre de cacao tamisé
quelques cerneaux de noix 

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PÂTISSERIE ORIENTALE

Voici une recette de "quiche" mais sans la croûte... C'est encore plus facile et rapide à faire, surtout quand on est pressé. 

QUICHE A LA VIANDE HACHÉE SANS PÂTE كيش باللحم المفروم بدون عجينة سهل وسريع التحضير
QUICHE A LA VIANDE HACHÉE SANS PÂTE كيش باللحم المفروم بدون عجينة سهل وسريع التحضير QUICHE A LA VIANDE HACHÉE SANS PÂTE كيش باللحم المفروم بدون عجينة سهل وسريع التحضير
QUICHE A LA VIANDE HACHÉE SANS PÂTE كيش باللحم المفروم بدون عجينة سهل وسريع التحضير

Ingrédients : pour 4 pers

3 oeuf entier 
10 cl de crème fraîche
50 g de fromage rapper
noix de muscade
 
pour la farce de viande haché

100 g de viande haché 
1/2 oignon haché finement 
olives verte haché
poivron rouge griller et coupé en dés
poivre sel huile et persil 

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - ENTREE

La hrira algérienne  est une soupe  très apprécier dans les pays du Maghreb en Algérie comme au Maroc  avec des versions différentes pour chacune,on la  présente en entrée lors des fêtes et aussi tout au long du mois de ramadan pour rompre le jeun ; Dans les soupes Algériennes  on retrouve la  chorba frik l’incontournable soupe cuisinée dans le centre(ALGER)  par contre dans l’ouest on apprécie plus la hrira qui se décline en plusieurs versions on y retrouve celle à la farine (ou hrira bel farina en dialecte Algérien) celle à la  tchichet el mermez soit a l’orge vert et la plus répandu tchichet frik  et bien d’autres qui diffère dans l’ajout des épices et des légumes  des recettes de hrira familiale régionale que je ne manquerais pas de partager avec vous incha-allah

HRIRA ALGÉRIENNE DE OUM HAMID حريرة جزائرية من مطبخ ام حميد سهل التحضير ولديدة جدا
HRIRA ALGÉRIENNE DE OUM HAMID حريرة جزائرية من مطبخ ام حميد سهل التحضير ولديدة جدا HRIRA ALGÉRIENNE DE OUM HAMID حريرة جزائرية من مطبخ ام حميد سهل التحضير ولديدة جدا
HRIRA ALGÉRIENNE DE OUM HAMID حريرة جزائرية من مطبخ ام حميد سهل التحضير ولديدة جدا

Ingrédients : pour 6 pers

300 g de viande agneau ou veau 
1 oignon finement haché
1 poignée de pois chiche
200 a 300 g de tomate concassée ou (purée)
1 c a s de lentilles 
1 c a s de fèves concassé 
1 c a s de curcuma 
1 c a s de gingembre
1 baton de cannelle 
3  c a s de blé vert concassé
1 bouillon cube de légumes + 1 de smen (dama de smen)
1 c a c de sel + 1 sucre + coriandre
poivre blanc ou noir en dernier après cuisson 

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - soupe

 BATBOUT FARCIE AU THON بطبوط معمر بالطون
 BATBOUT FARCIE AU THON بطبوط معمر بالطون

Ingrédients

Pour la pâte
500 g de farine 
100 g de semoule de blé extra fine
1 c a s et 1/2  de levure déshydraté
1 c a s de sucre en poudre 
1 c a c de sel 
eaux tiède 50 cl environ selon la farine 

Pour la farce 
salade verte (batavia pour moi) 
tomate épépinée
mais
thon
œuf dure
mayonnaise 

 

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PAIN ET GALETTES

 

Bonjour a vous toutes et tous 

aujourd’hui je vus apporte une verrine caviar d'aubergine,très fraîche,et succulente,vous pourrez la déguster en entrée avec vos amis ou en famille accompagner de grillade de viande,poisson,bricks ou volaille
je vous souhaite un bon appeti essayer la vous ne le regretterez pas promis
VERRINE MOUSSE DE CAVIAR D’AUBERGINE_وصفة رغوت الباذنجان الكافيار بالفلفل اخضر, الطماطم , والخيار
VERRINE MOUSSE DE CAVIAR D’AUBERGINE_وصفة رغوت الباذنجان الكافيار بالفلفل اخضر, الطماطم , والخيار VERRINE MOUSSE DE CAVIAR D’AUBERGINE_وصفة رغوت الباذنجان الكافيار بالفلفل اخضر, الطماطم , والخيار
VERRINE MOUSSE DE CAVIAR D’AUBERGINE_وصفة رغوت الباذنجان الكافيار بالفلفل اخضر, الطماطم , والخيار

Ingrédients

Pour les aubergines
2 aubergines 
1 blanc d'Œuf pour blanc en neige et fromage blanc 
1 c a s d'ail + sel et poivre 

Pour les poivrons grillé
3 poivrons grillé + oignon frai 
huile d'olive 
sel et poivre quelque gouttes de jus de citron
 
Concassé de tomates 
4 tomates 
3  c a s d'huile d'olive
thym laurier ou(herbes de Provence)
sel , poivre , et un sucre
 
Concombre au fromage blanc 
concombre
crème fraîche ou fromage blanc 
sel est poivre blanc 

tomates cerise saumon fumé huile d'olive pour la décoration (facultatif) 

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - ENTREE

Bonjour a toutes et a tous 

Aujourd'hui je vous ai apporter ghribiya ou ghriyba (Montécao) aux amandes et graines de sésame une pâtisserie de choix cette bouchée fondante, avec un dessous croquant et dessus fondant,et sa réalisation aussi facile que rapide,un vrai délice

Ghribiya aux amande et graines de sésame de Oum Hamid    غريبة  بالوز و جلجلان لديد جدا و سهلة التحضير
Ghribiya aux amande et graines de sésame de Oum Hamid    غريبة  بالوز و جلجلان لديد جدا و سهلة التحضيرGhribiya aux amande et graines de sésame de Oum Hamid    غريبة  بالوز و جلجلان لديد جدا و سهلة التحضير
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Ingrédients
 
500 g de farine type 55
150 g de sucre glace 
1 verre à thé (15 cl ) de graines de sésame torréfié 
1 verre à thé (15 cl) d'amandes  moulues grossièrement (avec la peau)
2 c a s de vanille en poudre ou 1 c a s de vanille liquide 
2 sachets de levure chimique + 1/2 c a c de levure fraîche
2 verres à thé (15 cl) d'huile de table    
1  c a c de cannelle 
1 pincée de sel 

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PÂTISSERIE ORIENTALE

M'hemcha délicieuse crêpe farcie, croquante et rapide_ الد فطيرة (محشية) بالدجاج مقرمشة وسريعة التحضتر

Ingrédients

Pour la farce
1 blanc de poulet 
1 boite de champignon (petite)
2 oignons
100 g d'olives verte
1 c a c de tabasco + 1 c a c de paprika + 2 c a c de sauce soja 
+ 1/2 c a c de piment en poudre + 1 c a s de moutarde 
2 oeufs brouiller 
Pour la pâte 
1 verre d'eau 
2 verre de farine + 1/2 verre pour bien ramasser la pâte + sel  huile + beurre pour étaler la pâte 

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Published by Ch'hiwats Oum Hamid - BRICKS ET FEUILLETÉS

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"RECETTE CUISINE CH'HIWAT OUM HAMID PAIN TAJINE PATISSERIE ORIENTALE PLAT TRADITIONELLE طبخ جزائري عاصمي مغربي"

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