Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Khoubz mkhamer farci a l 'Algérienne خبز مخمر محشي باللحم المفروم بالطريقة الجزائرية
Khoubz mkhamer farci a l 'Algérienne خبز مخمر محشي باللحم المفروم بالطريقة الجزائرية

INGRÉDIENTS 

POUR LA PÂTE 
500 g de farine
500 g de semoule de blé extra fine
1 c a s de levure
1 c a s se sucre en poudre
sel + eau

POUR LA FARCE
500 g de viande hachée
2 oignons hachée  
laurier + huile + poivre noir +dersa de poivron rouge doux + sel

Voir les commentaires

Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PAIN ET GALETTES

salut tout le monde vous m'avez vraiment manquer je suis de retour parmi vous. 
vous  avez la nostalgie des vacances ? Voici une recette estivale qui ensoleillera votre table et apportera chaleur et gaieté à vos repas. Avec cette délicieuse fougasse, c’est ambiance méditerranéenne assurée !
Voici une belle recette de fougasse simple pour accompagner vos salades ou à emporter pour un pique-nique…
 

FOUGASSE A LA TOMATE SÉCHER ET FROMAGE خبز الفوكاس بالطماطم المجففة والجبن
FOUGASSE A LA TOMATE SÉCHER ET FROMAGE خبز الفوكاس بالطماطم المجففة والجبن
FOUGASSE A LA TOMATE SÉCHER ET FROMAGE خبز الفوكاس بالطماطم المجففة والجبن
FOUGASSE A LA TOMATE SÉCHER ET FROMAGE خبز الفوكاس بالطماطم المجففة والجبن

POUR LA PÂTE 
1 kg de farine
3 c a s d'huile d'olive
1 c a s de sucre en poudre
1 c a s de d'origan
1 c a s de levure 
1 c a c de sel + eau

POUR LA FARCE 
tomate déshydratée entière confite dans l 'huile d'olive 
tomate déshydratée en purée
olives noir
origan 
anchois a l'huile
fromage a votre choix 

Voir les commentaires

Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PAIN ET GALETTES

 

Ce plat de poulet rôti farci a la vermicelle de riz  et aux abats est non seulement super facile à faire, aussi c’est un très délicieux plat, à accompagner avec une bonne salade, de légumes ,de pomme de terre,ou tout simplement avec sa propre farce comme moi ,et le tour est joué

 

Poulet rôti farcie au vermicelle de riz _ دجاج محمر محشي بي الشعرية الصنية
Poulet rôti farcie au vermicelle de riz _ دجاج محمر محشي بي الشعرية الصنية

Ingrédients

Ingredients1 poulet entier 
200 g de foi de volaille
200 g de gésier (kanza)
1 paquet de vermicelle de riz
1 gros oignon haché finement 
2 cas de purée d'ail 
1 sas de gingembre 
1 sas de curcuma 
1 sac de coriandre en poudre
1 citron confit pulpe + peau pour la décoration du plat  
safran en filament + safran colorant
persil + coriandre haché finement
sel + poivre + huile +  beurre

Voir les commentaires

Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PLATS

Bonjour a vous tous et toutes 

La kesra est un pain ou galette algérienne.

Elle est appelée khobz  ftir à Alger, aghroum n'tajin en Kabylie, et arekhsas ou arekhsis 
Cette kesra est vraiment très simple, facile à réaliser et ne demande pas une expérience particulière.
Elle accompagnera votre Hmiss que j'ai publier vous retrouverez a la fin de cette video ainsi que d 'autres plat comme chorba hrira ..........

Kesra Algérienne spéciale Hmiss  طريقة تحضير كسرة خاصة لي اكل الحميس او شليطه
Kesra Algérienne spéciale Hmiss  طريقة تحضير كسرة خاصة لي اكل الحميس او شليطهKesra Algérienne spéciale Hmiss  طريقة تحضير كسرة خاصة لي اكل الحميس او شليطه

Ingrédients 

500 g de semoule fine

10 a 15 cl d'huile d'olive ou de table 

1 c a c de sel 

15 a 20 cl d'eau selon absorption 

Voir les commentaires

Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PAIN ET GALETTES


Bonjour a tous et a toutes

Je vous apporte une entrée délicieuse que l'on déguste énormément en Algérie, d'est en ouest chaude ou froide moi  je la préfère froide , cette recette et très apprécier en Kabylie.

C'est une entrée à base de poivrons doux et fort ou un mélange des deux griller , d'ail et de tomates.

Elle est souvent servie avec la célèbre Kesra  ou Pain Galette de l'Est Algérien , pour moi je la mange accompagnée de Brochettes ou Grillades 

J'espère que cette entrée vous plaira ,  que vous allez l'apprécier autant que moi et de  prendre le temps de la réaliser .

HMISS OU CHLITA KABYLE _ حميس او شليطة علي الطريقة القبائلية
HMISS OU CHLITA KABYLE _ حميس او شليطة علي الطريقة القبائلية
HMISS OU CHLITA KABYLE _ حميس او شليطة علي الطريقة القبائلية

Ingrédients 

500  g de poivrons vert 
500 g de piments fort vert 
3 a 4 tomates
5 a 6 gousses d'ail 
huile d'olive
sel 
olive noir et oeufs dure pour la décoration 

Voir les commentaires

Published by Ch'hiwats Oum Hamid - ENTREE

BONJOUR A VOUS TOUTES ET TOUS 

Voilà un plat traditionnel qu'on prépare surtout à l'Aïd el Kebir pour changer de la traditionnelle bekbouka 
La préparation du 3osbane diffère d'une région à une autre.
Les ingrédients ne sont pas toujours les même , pour les légumes , vous avez le choix ce que vous aimez.
Voici donc la recette que je tiens de ma grand-mère et tata Zahou rabi yerhamha n'challah un très brave dame et avec qui je m'entendais très bien une deuxieme maman pour moi .


 

 

COUSCOUS BEL 3OSBANE  DE OUM HAMID                 كسكس بالعصبان
COUSCOUS BEL 3OSBANE  DE OUM HAMID                 كسكس بالعصبان

Ingrédients : pour 6 prsn
3 osbanettes
1 kg de couscous (pour mois couscous ch3ir)
1 oignon haché finement ou 4 cas bomber
1 bol de pois chiche tremper la veille 
1 cac gingembre
1 cac curcuma
5 cas de'huile sel  poivre
1 bol de tomate rappée 
1 petite bote de coriandre ficeler 
beurre pour le couscous a la fin de cuisson

Voir les commentaires

Published by Ch'hiwats Oum Hamid - COUSCOUS

 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر
 GÂTEAUX AUX NOIX ET CACAO بسكويت بالجوز من النوع الرفيع بي القليل من السكر

Ingrédients pour 20 pièces

160 g de beurre 
70 g de sucre glace tamisé
1 jaune d’œuf
1 pincé de sel
1 c a c d'extrait de noix
2 paquets de levure chimique 
70 g de noix hachées 
250 g de farine tamisée
25 g de poudre de cacao tamisé
quelques cerneaux de noix 

Voir les commentaires

Published by Ch'hiwats Oum Hamid - PÂTISSERIE ORIENTALE

Voici une recette de "quiche" mais sans la croûte... C'est encore plus facile et rapide à faire, surtout quand on est pressé. 

QUICHE A LA VIANDE HACHÉE SANS PÂTE كيش باللحم المفروم بدون عجينة سهل وسريع التحضير
QUICHE A LA VIANDE HACHÉE SANS PÂTE كيش باللحم المفروم بدون عجينة سهل وسريع التحضير QUICHE A LA VIANDE HACHÉE SANS PÂTE كيش باللحم المفروم بدون عجينة سهل وسريع التحضير
QUICHE A LA VIANDE HACHÉE SANS PÂTE كيش باللحم المفروم بدون عجينة سهل وسريع التحضير

Ingrédients : pour 4 pers

3 oeuf entier 
10 cl de crème fraîche
50 g de fromage rapper
noix de muscade
 
pour la farce de viande haché

100 g de viande haché 
1/2 oignon haché finement 
olives verte haché
poivron rouge griller et coupé en dés
poivre sel huile et persil 

Voir les commentaires

Published by Ch'hiwats Oum Hamid - ENTREE

1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>

ch'hiwats Oum Hamid

ch'hiwats Oum Hamid

"RECETTE CUISINE CH'HIWAT OUM HAMID PAIN TAJINE PATISSERIE ORIENTALE PLAT TRADITIONELLE طبخ جزائري عاصمي مغربي"

Archives

Articles récents

Hébergé par Overblog